tanie-gotowanie

Kuchennik

124608
Jestem kobietą w średnim wieku, która lubi gotować.
  • Karkówka długo pieczona

    Ostrzegam: to mięso nie nadaje się na kanapki. Jest zbyt kruche, nie da się go pokroić w ładne, cienkie plasterki. Nie jest jednak suche - odwrotnie, jest odpowiednio soczyste. Podczas długiej obróbki cieplnej wytapia się z niego prawie wszystek tłuszcz. Danie na obiad, gdy...  

    22.09.2014 20:4816 Komentuj
  • Klasyczne pikle ogórkowe

    Jeszcze na bazarkach można kupić duże, przejrzałe, żółte ogórki. Jeśli ktoś się zastanawia, po co, to odpowiadam: na pikle! Nie jest to może najzdrowszy rodzaj przetworów, bo zalewa jest octowa, ale smak za to jest przepyszny. No, i przecież nie musimy ich jeść...  

    19.09.2014 19:5933 Komentuj
  • Sałatka ziemniaczana

    Przyznaję - bardzo kaloryczna. Jednocześnie jednak ... zdrowa. Raz na jakiś czas można sobie na nią pozwolić. Porcja dla pięciu osób: 5 ziemniaków (dobrych! ja, wbrew propagandzie, nie lubię typowo sałatkowych - do sałatki preferuję ziemniaki czerwone), pół...  

    17.09.2014 19:0040 Komentuj
  • Sos barbeque

    Wrzesień mamy tak piękny, że po prostu trzeba zrobić grill. A do grilowanych mięs przydaje się jakiś sos. Amerykanom można wiele zarzucić, ale akurat na grilowaniu się znają ... no więc podkradłam im pomysł na sos: 1 duża cebula, obrana, i 3 ząbki czosnku, obrane - ścieramy...  

    14.09.2014 13:2322 Komentuj
  • Twaróg z kefiru

    Wybór jest następujący: albo skazujemy się na "twarożki homogenizowane" czy "serki piątnickie" czy inne "łowickie pełnotłuste" w foliowym opakowaniu, albo kupujemy takowe od zaprzyjaźnionego gospodarza (bo te eko to często też ... hm, hm ....)...  

    11.09.2014 21:0632 Komentuj
  • Ziemniaki "Cztery sery"

             Liczba cztery jest oczywiście umowna: może być jeden dowolnie wybrany ser lub mieszanka kilku (w moim domu ulubioną wersją jest mieszanka fety, sera z niebieską lub zieloną pleśnią, camamberta lub brie i żółtego. Gatunki dowolne...  

    21.07.2014 18:4510 Komentuj
  • Schab duszony (letni)

          Pewnie wszyscy się zgodzą, że najlepszy jest schab pieczony. Trudno jednak wymagać od kucharza, by przy obecnych upałach włączał piekarnik ...  stąd też schab z garnka.  W smaku zresztą bardzo dobry, ale - w przeciwieństwie do piekarnikowego...  

    15.07.2014 20:2928 Komentuj
  • Lody (mocno) waniliowe

            Moja notka "sorbetowa" nie spotkała się z przychylnym przyjęciem. Co innego sorbet w realu - smakował wszystkim. A ponieważ upały nie odpuszczają, pomyślałam o domowych lodach. Co mi się będzie maszynka do lodów marnować!...  

    6.07.2014 17:4427 Komentuj
  • Jajka nadziewane

    Jajka nadziewane, w odróżnieniu od faszerowanych, są jedną z ulubionych formych jajecznych w mojej rodzinie od zawsze. Oczywiście, nie może ich zabraknąć na stole wielkanocnym, ale tak naprawdę - sprawdzają się w każdej sytuacji: na sobotni0-niedzielne śniadania, na kolacje,...  

    5.07.2014 12:4536 Komentuj
  • Inauguracja sezonu grzybowego!

              Gdy byłam dzieckiem, a nawet i młodą dziewczyną, byłam mistrzynią zbierania grzybów. Naprawdę, nie przesadzam. Mieszkaliśmy w wiosce (gminnej co prawda, ale jednak), na ziemiach dość słabych, gdzie rolnictwo przędło tak...  

    5.06.2014 21:2228 Komentuj
  • Sorbet cytrynowy: prościej już nie można!

    Wypróbowałam w życiu przeróżne przepisy na lody i sorbety (kiedyś nawet zrobiłam lody z karmelizowaną cebulą - ci, co się odważyli spróbować - chwalili), i wszystkie były mniej lub bardziej skomplikowane. A poniższy przepis jest tak prosy, że może go...  

    15.05.2014 19:1113 Komentuj
  • Majoneziki i inne ryby

    Co prawda post już minął, ale nic nie stoi na przeszkodzie jeść ryby również i teraz.Mam trzy propozycje - jedna nie jest moja, więc nawet przepisu nie podam, bo rzecz jest stara jak świat; a dwie pozostałe - jak najbardziej moje są. 1. Majoneziki to po prostu porcja sałatki...  

    26.04.2014 16:4313 Komentuj
  • Bryzol z pieczarkami

          Oczywiście, nie mam najmniejszego zamiaru wmawiać Państwu, że to ja wymyśliłam bryzol!  Wręcz przeciwnie - jest to potrawa wymyślona w PRL, zapewne zrodzona z konieczności: o dobre mięso było trudno, mięso dugiej jakości (lub świeżości - bo i...  

    25.04.2014 20:3830 Komentuj
  • Kotlety śledziowe

    Moja bardzo rybożerna rodzina jada ryby i owoce morza na wiele sposobów - same kotlety robię mocno różnorako. Najulubieńszą formą mojego syna jest zwyczajna panierowana smażona miruna (rozmrożone filety), ale uwielbia też kotlety rybne, które również robię...  

    23.04.2014 21:4917 Komentuj
  • Sałatka śledziowa

          Co prawda Wielkanoc to nie Wigilia i nie ma musu, żeby były śledzie, ale ta sałatka to prawdziwy przysmak. Smakuje nawet tym, którzy śledzi nie biorą do ust.  Kiedyś robiłam ją z gotowych filetów; od dawna jednak, metodą Taty, kupuję...  

    11.04.2014 19:3234 Komentuj
  • Marmite i krewetki smażone

             Do kupna Marmite przymierzałam się już od dłuższego czasu, ale jakoś nie miałam okazji tego zrealizować, pomimo dyskretnych ponagleń Vitello. Fakt, że jakoś nie czułam specjalnej ochoty ... W ubiegłym tygodniu mąż wreszcie dał się...  

    26.03.2014 20:0315 Komentuj
  • Pasta z ziemniaków i czosnku, tudzież - zbieramy łuski!

            Najpierw o łuskach: oczywiście nie chodzi o łuski z pocisków, tylko o łupiny cebuli ... Wielkanoc za kilka tygodni, czas więc zacząć zbierać wierzchnie okrycie z desygnatu nazwy "onion" :) Bez piętek, i interesuje nas...  

    19.03.2014 20:4733 Komentuj
  • Fałszywy móżdżek

           Pewności nie mam, bo nie byłam, więc opieram się wyłącznie na źródłach pisanych i osobowych, ale podobno w Chinach osobną dziedziną sztuki kulinarnej są podróbki, np. kaczka po pekińsku z serka tofu. Obecnie nawet w Polsce można...  

    8.03.2014 19:5838 Komentuj
  • Jutro Środa Popielcowa - może sola w pieczarkach? ...

              Wiem, wiem, Ukraina, Putin ... ale tak, czy inaczej, jeść trzeba.  Zresztą - temat pasuje jak najbardziej do ostatnich wydarzeń, biorąc po uwagę znaną religijność pułkownika Putina ... Jak już napisałam - jutro Środa...  

    4.03.2014 17:5163 Komentuj
  • Garnitur dobrej gospodyni

                A la bonne femme - w kuchni francuskiej (a za nią - w światowej) oznacza potrawy przygotowane "na sposób dobrej gospodyni". A la bonne femme to również "garnitur" do potraw, czyli...  

    2.03.2014 18:46Komentuj

O mnie

Jestem skromna, zdolna i pełna poświęcenia.

Ostatnie notki

Moje ostatnie komentarze

  • @XANIELKA

    Mam dziś wybitnie sympatycznych gości. Aż chce się gotować :(((( "ale bzdura!"

    22.09.2014 22:1116 Komentuj
  • @DR.WALL

    Eeeee tam! Ja odziedziczyłam mój prodiż po Rodzicach, i nie mam pojęcia, ile on ma lat ......

    22.09.2014 22:1016 Komentuj
  • @UFKA

    Piotr Gursztyn twierdzi, że z zemsty. Motyw do przyjęcia:O Taki ludzki. "No właśnie - po co?"

    22.09.2014 22:0628 Komentuj
  • @OBŁOK

    Wytłumacz to moim gościom. "Zły przepis.:

    22.09.2014 22:0016 Komentuj
  • @DR.WALL

    W ogóle prodiż to jest urządzenie niedoceniane, a znakomite! Taki pieczony kurczak, jaki...

    22.09.2014 21:1516 Komentuj

Aktywne dyskusje

Piszę w lubczasopismach

Archiwum postów

PnWtŚrCzPtSoNd
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Moje tagi

Ulubione